das Sprachlabor - die Vortragsliste

eine Sendung beim   auf 107,1 MHz  UKW-Göttingen

Sondersendung vom 24.12.2002

vom 24.12.2002 20:00 bis 23:00

Sprecher und Komoderatoren
Gäste
Bandkontakte
Gedichte in der Sendung
Sendereichenfolge
Buchhinweise
sonstige (Schlemmerrezept)

Sprecher und Komoderatoren

Dr. Dieter Porth (verantwortlich)

Gäste

Karsten Herz
Sevillana (Sigrid)

Bandkontakte

Es wurde nur der übliche Mix aus den Charts gespielt. Außer

New Orleans Syncopators (Jazz) "Just Gone" 
- Kontakt: Achim Pils, Tel./FAX: 0551 / 2 29 36
- Email: --
- ohne Label

 (Da das "Sprachlabor" gerade dem Nachwuchs und den interessierten Amateuren eine Chance geben soll, stelle ich in der Sendung auch gerne die Musik von neuen unbekannten Bands vor. Auf dieser Website werden auch die Kontaktinformationen angegeben. Schicken Sie mir einfach eine Demo-CD zu (Adresse). In der Sendung selbst wird alles gespielt - von Klassik über Blues und Jazz bis zum Hip-hop, House, Punk und Rap. Ein Senden kann ich nicht versprechen, aber ich werde mich bemühen.     Dr. Dieter Porth )

Gedichte in der Sendung

Orgelmusik von Petr Eben

kein HiFi-Gerät!
nur
in der Kirche
fließt
Schöpfungsschwingung
durch mein blut
mein denken
mein wissen
mein fühlen
jetzt & hier
erschüttert
bin ich tränenfließend
voller Freude!

von Karsten Herz

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Alltags-Begegnungen

immer
noch nicht
lesbar für mich
die Masken
vieler Menschen
Tag um Tag

&
manchmal
dieser Stich
im Herzen
durch den Augen-Blick
in ein Frauengesicht
hervorgerufen......
aber
ich gehe weiter

von Karsten Herz
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weise Weihnacht

irres Hasten
in den Städten -
selbst das Gänseliesel
kichert vom Glühwein !

für die Vorfreude
meiner Töchter
hatte ich schnell
gute ideen

aber trotz-desto-allem
îst das "FEST" nur
eine Spielerei
der Opferhunde aus Stroh

in der WIRKLICHKEIT
kann Mensch
das, was manche auf unserer Erde
Gotteskind nennen
jederzeit
selbst erfahren

dank Buddha,
Lao Tse, Franziskus,
Patanjali, Meiser Ekkehart,
den Müttern und
vielen, vielen
NAMENLOSEN
können wir
jederzeit anfangen zu sehen-
sogar Weihnachten

von Karsten Herz

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Ans Christkind

Mir ist so still,
mir ist so warm,
und geborgen fühl ich mich
in deinem unsichtbaren Arm.

Ich bete,
obwohl ich´s eigentlich
gar nicht mehr richtig kann,
... der text vergessen
... liegt begraben
in der Schnelligkeit der Zeit von Heute.

Doch ich bete, ...
... finde Worte,
mir ist dabei so still,
... so warm, ... ich bete:

Du Christkind Du,
Du lieb Christkind Du,
schenk doch auch der Welt
von meiner Stille,
... meiner momentanen Ruh.

Ich bete,
und die Worte fließen schneller.
Mir wird immer stiller,
mir wird immer wärmer,
ich will hoffen,
doch ich seh´ die Bilder.

Unser aller Kinder werden stiller,
und kein Tag vergeht,
an dem nicht eins
wird immer ärmer.

Und da denk ich:
Was hilft all mein Hoffen, Beten,
davon wird die Welt nicht wärmer.
Vielleicht sollte ich selbst,
wie Du Christkind sein?
Etwas tun!

Doch Was?
Mir ist so still,
mir ist so warm,
und geborgen fühl ich mich
trotzdem in Deinem unsichtbaren Arm.

Mir ist so traurig,
mir ist so hoffnungslos erbarm.
Meine Kinder in Afghanistan,
Tschetschenien, im Irak und anderswo,
´s ist Winter, so bitter kalter Winter,
meine Kinder frieren jetzt,
und Was ich auch mache,
so oder so,
meine Kinder dort und anderswo,
haben heuer wieder keine Schuh´.

Mir ist soo still,
mir ist soo warm
mir geht´s soo gut,
und doch ...
???????????????????????

Ich weiß einfach nicht:
Was tun?
Meine Worte haben keinen Schuh
in der Tür der Zeit von Heute.

Vielleicht sollte ich mir
so ein billiges Friedenskerzerl kaufen,
vom Hofer, beim Aldi oder anderswo?
Sollten Wir Das nicht Alle tun?

von Mag. Lothar Krist

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Kindheit muß was Schönes sein

Lange habe ich gewartet,
wunderschöne Weihnachtszeit-
dunkle schneebedeckte Felder
und mein Blick, er geht so weit.

Mondlicht glitzert in den Flocken
eisbedeckter kleiner See,
in der Ferne hell erleuchtet
eine Kirche einsam steht.

Früher- denk ich- oh was hab ich
Schneeballschlachten doch gemacht
Und was haben all die Jahre
mir, dem Kind denn nun gebracht?

Arbeitstage, Rasen, Hetzen
Ruhe ich nur selten find
Und ich werde langsam traurig
Wie gern wär ich doch noch Kind!

Schneller werden meine Schritte,
mir ist wohlig und auch warm
eine Orgel- Chor begleitend
Musik schleicht sich langsam an.

Und dann öffne ich die Türe
Kerzenschimmer, Weihrauchduft,
betend knien kleine Kinder,
in der Nase Weihnachtsluft.

Setz mich voller Ehrfurcht nieder,
fühle mich ganz plötzlich klein
bete, singe Weihnachtslieder-
Kindheit muß was Schönes sein!

D.-A. Langner-Urso

Sendereihenfolge

Die Sendereihenfolge ist noch offen, da in der Sendung auch Hörer telefonisch live und ungeplant zu Wort kommen sollen. 

Sendeablaufschema

20:00 bis 21:00: Live - Karsten Herz (Gedichte hier auf der Seite)

21:00 bis 22:00 Live - Sevillana (Sigrid) (Links sind in obiger Liste)

22:00 bis 23:00 Live - Ohne Studiogäste, Aufruf zu einer Emaildemonstation gegen den drohenden USA-Irak-Krieg.

Aktuell Start 25.12.2002 ca. 14:00: Email-Demo

Geplantes und realisiertes Ende der Sendung 23:00. 

Buchvorstellungen, Buchkritiken, ...

Sonstiges

heute ist Heiligabend. Toll. Die Pfaffen haben einmal wieder eine volle Kirche. Der Krieg im Irak steht kurz bevor. vielleicht beginnt er schon am zweiten Weihnachtstag. Der Amerikanisch

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So das Weihnachtsrezept

1. Gang
Klare Rinderbrühe mit Sherry und weihnachtlicher Einlage
2. Gang
Knoblauchgarnelen mit Balttspinat und Tomatenreistimbale
3. Gang
Cappuccinoparfait mit heissen Sauerkirschen und Amarettinis
(nicht ganz fettarm)

Zutaten für Rinderbrühe (alles ist für 4 Personen)

250 g Suppenfleisch
Suppengemüse ( 1 Karotte, Sellerie, Lauch, eine ganze Zwiebel mit Schale
wegen der Farbe)
3 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
1 Schuss Sherry
Für die Einlage:
1 grosse Karotte
1/4 Sellerie
1/2 Kohlrabi
evtl eine kleine Dose ganze Champignonköpfe
Für den Eierstich:
2 Eier
5 Teel. Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter zum einreiben der Glasschale
Petersilie zum Bestreuen

Das Rindfleisch mit kaltem Wasser aufsetzen und aufkochen lassen
Das geronnene Eiweiss mit ner Suppenkkelle abschöpfen
Dann das Suppengemüse dazugeben und Lorbeerblätter
das Ganze ca. 1 Stunde sieden lassen, nicht mehr kochen, da die Brühe sonst
trüb wird
Alles durch ein feines Sieb passieren
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen
Nun den Eierstich vorbreiten:
Eier, Sahne , Salz Pfeffer, Muskat verquirlen und in die gebutterte
Auflaufform geben
Das Ganze in der Microwelle ca. 2 1/2 bis 3 1/2 Minuten bei 600 Watt stocken
lassen ( wer keine Microwelle hat, es geht auch im Wasserbad)
Auskühlen lassen, stürzen
Aus dem Eierstich und den in hauchdünne Scheiben geschnittenen Karotten,
Sellerie und Kohlrabi mit kleinen Plätzchenausstechern Motive ausstechen

Brühe erhitzen, abschmecken mit dem Sherry, Salz und Pfeffer
dann die ausgetochenen Gemüse mitköcheln lassen ( bitte nicht auf voller
Temperatur)
Zum Schluss das gewürfelte Fleisch und den Eierstich und die Champignonköpfe
dazu geben
In Suppentassen oder -teller servieren und mit frisch gehackter Petersilie
bestreuen

2.Gang

Zutaten:

800 g Garnelen (schon gepuhlt)
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 1/2 Pack. gefrorener Blattspinat
1 Schuss Weisswein
2 kleine Schalotten oder Zwiebeln
300g losen Langkorn oder Risottoreis
1 Tomate
gekörnte Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Frischer Dill oder Kerbel
Becel-öl

Die Garnelen schon am Vortag in einer Marinade aus: frischem Knoblauch und
Öl einlegen
Zwiebeln oder Schalotten fein würfeln
in Becel- Öl glasig anschwitzen
den Reis hineingeben mitschwitzen
Mit Weisswein ablöschen und dann mit Gemüsebrühe aufgiessen
Die Tomate an der unterseite kreuzweise einritzen und kurz in kochendes
Wasser legen und dann kalt abschrecken
die Haut ablösen
Das Wasser und die Kernchen aus der Tomate entfernen und fein Würfeln
unter den fertigen Reis mischen

Für den Blattspinat auch Zwiebeln anschwitzen
den Blattspinat dazugeben
ein wenig Gemüsebrühe dazugeben und fein gehackten Knoblauch
abschmecken evtl noch mit Muskat Salz und Pfeffer

Die Garnelen mit ein wenig Marinade braten

Den Reis in eine mit kaltem Wasser ausgespülte kleine Tasse oder Glas
drücken und auf einem grossen Teller Stürzen
Den Blattpinat und die Garnelen dazu anrichten

Mit Dill oder Kerbel ausgarnieren
Wer noch Sauce dazu möchte, kann aus dem Garnelenbratenansatz noch eine
Weissweinsauce machen
Einfach mit nem Schuss Weisswein ablöschen, einreduzieren lassen und mit
Sahne ( für die, die fettärmer kochen möchten, ein Tipp, es passt auch super
statt Sahne der Du Darfst Schmelzkäse mit Kräutern oder ohne)

3. Gang

Cappuccino-Creme

Für 8 Portionen
2 pk Mascarpone à 250 g
1 pk Magermilch-Joghurt (150 g)
1 tb Zucker
1 ct Vanillezucker
1 Tütchen lösliches
-Cappuccinopulver
1/2 pk Schlagsahne (125 g)
1/2 ts Kakao
evtl. 50 g Amaretti

Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Cappuccinopulver mit den
Quirlen des Handrührers verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen.
Cappuccino-Creme in Portionsschälchen füllen und mit Kakao bestäuben.
Eventuell mit Amaretti servieren. (Für mich ein Muss und dann die Feinen vom
Italiener).
Tip: Die Cappuccino-Creme in kleine Förmchen gegeben und im Tiefkühlgerät
zu Parfait gefrieren lassen (so wird daraus ein Dessert, das sich gut
vorbereiten läßt). Mindestens 30 Minuten vorm Servieren herausnehmen, aus
der
Form lösen und antauen lassen.

Notizen (*) :
: Quelle des Desserts: Brigitte Extra: Kochen für Gäste; Heft
22 / 94
Zusatz :
: Pro Portion
: ca. 370 Kalorien

Heisse Sauerkirschen

Kleines Glas Sauerkirschen
Zucker
bisschen Zimt
1 Schuss Kirschbrand
Mondamin zum Binden

Zucker in einem Topf karamelisieren lassen
mit dem Kirschbrand ablöschen
Saft der Kirschen dazugeben
Das Ganze abschmecken mit etwas Zimt und mit Mondamin binden
die Kirschen (ohne Saft) dazugeben
Zum Dessert dazureichen

Guten Appetit!!!

Rezept von der Superköchin Birgit aus München

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